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Colombia, El Jordan, Catuai, Washed

Colombia, El Jordan, Catuai, Washed

國家：Colombia
莊園：El Jordan
品種：Catuai
處理：水洗
風味評測：BROWN SUGAR、CANE、GRAPE

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關於喬丹集團Jordan Group 
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2011 年開始 Caravela 建立與Jordan Group 跟Stumptown 的三方合作關係，
目標是建立複數年的合作契約，期望能穩定週期性地大規模採購。當年這樣的合作關係是不常見的，
事實上原本提供給100位生產者合作契約，最後只有19位簽署，而這就是最早期的喬丹集團。

時至今日，已經成長到37個生產者，並且有更多的烘焙廠傾向這種與生產者長期合作的互利關係。

這些合約大多提供三年的固定價格和固定數量，在咖啡價格高度波動的市場中提供穩定的品質與價格。
這象徵著每個利益相關者的互信機制與互利奉獻，並強調少了任何一方，都無法完成這項工作。

直接貿易並非完美的採購機制，但對於提升品質與改善生產者的環境，有顯著的幫助。
好的價格固然重要，但比起一次性的高價採購，更長遠地影響是需要穩定合作，一致性與持續性地隨著時間的促使產能增長。

另一方面，為了有更好的產品，Caravela 和 Stumptown 甚至在 2020 年共同投資安裝氣候監測器等設備，
以提升該產區對氣候和環境更完整的掌控，幫助各生產者應對不斷變化的氣候條件。

在這樣三方互利共好的條件下，最後能夠享用到從喬丹集團產出的咖啡的我們，
更是真正的獲利者，同時能夠擁有品質優異的好咖啡，又能幫助優化產區生產者的生活及工作環境，
這就是為什麼山小孩選擇這支咖啡長期使用，期待你也來嚐嚐！
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